Pełnoziarniste, jogurtowe muffiny ze śliwkami i cynamonem

Wykonanie

Dnie stają się coraz krótsze, w powietrzu wisi jesienna depresja. Czas na komfort food, czyli jedzenie na poprawę nastroju :) Dobrze, gdy jest ono jednocześnie zdrowe. Takie właśnie są te muffinki: zdrowe, pyszne i szybkie w przygotowaniu. Idealne na ponure wieczory :)
przepis na 12 muffinek
2 szklanki mąki pszennej, pełnoziarnistej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki miodu lipowego
300g jogurtu naturalnego
jajko
5 dużych śliwek
Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i cynamon. W drugim naczyniu rozmieszaj miód z jogurtem i jajkiem. Śliwki pokrój w kostkę. Do suchych składników dodaj śliwki i składniki mokre. Całość dokładniej wymieszaj. Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami (ewentualnie użyj formy silikonowej). Wykładaj ciasto do 3/4 wysokości formy. Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Podawaj po wystudzeniu.
Smacznego :)