Placki z jabłkami i jogurtem

Wykonanie

Składniki :
1 szklanka mąki pszennej
200 g jogurtu naturalnego
1 jajko
3 łyżki stołowe cukru lub miodu
2 jabłka średniej wielkości np. antonówki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
kilka kropel cytryny
2 łyżki oleju do ciasta oraz olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Jabłka obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę (jak do sałatki jarzynowej).
Mąkę wymieszać w misce z proszek do pieczenia oraz cynamonem. Dodać jogurt, jajko, sok z cytryny, olej oraz pokrojone jabłka, po czym starannie wymieszać.
Na patelni rozgrzać średnią warstwę oleju, nakładać ciasto porcjami za pomocą łyżki tworząc owalne placuszki. Smażyć na wolnym ogniu po około 2 minuty na każdą ze stron.
Placuszki można serwować z konfiturą owocową bądź polane miodem.