Bezglutenowe, czekoladowe pancakes

Wykonanie

Dziś Dzień Czekolady. Na tę okazję proponuję zdrowszą wersję pancakes dodatkiem gorzkiej czekolady i mąki sezamowej.
przepis na 5 pancakes
50g serka ricotta
3 łyżki mąki sezamowej
3 kostki gorzkiej czekolady ( 70%)
pół łyżeczki proszku do pieczenia
jajko
+ syrop klonowy
W małym rondelku zagotuj wodę. Metalową miskę umieść na rondelku, dodaj do niej czekoladę połamaną na kawałki. Rozpuść ją, cały czas mieszając. Odstaw do przestygnięcia.
Do miski dodaj ricottę, mąkę sezamową i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, tak aby nie było grudek. Dodaj jajko i rozpuszczoną czekoladę i ponownie wymieszaj do połączenia się składników.
Rozgrzej patelnię. Jeśli nie mas patelni teflonowej, polecam użyć olej kokosowy do smażenia. Wykładaj niewielkie ilości ciasta na patelnię. Smaż ok. 3-4 minuty na wolnym ogniu.
Podawaj polane syropem klonowym :)