Wykonanie
Zaczynam nowy miesiąc od pysznego śniadania. Dawno nie
jadłam pancakes, w związku z tym trzeba to szybko nadrobić. Wyciągam z półki
mąkę kokosową, mieszam z
ricottą i leniwie smaże małe placuszki. W międzyczasie robię
kawę: z dużą ilością
mleka, bez
cukru. Zaczynamy nowy dzień.przepis na 4 placuszki
100g
ricotty25g
mąki kokosowejłyżka
mąki amarantusowej
jajkoszczypta
proszku do pieczenia4 duże
truskawkiRozgrzej patelnię. Ja użyłam teflonowej, więc smażyłam bez tłuszczu. Do miski przełóż
ricottę, dodaj
mąkę kokosową,
mąkę amarantusową i
proszek do pieczenia. Wbij
jajko. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto. Wykładaj na patelnię niewielkie ilości ciasta, lekko spłaszczając ich wierzch. Smaż aż się zrumienią. Podawaj z
truskawkami lub sosem
truskawkowym.PS. Nie użyłam
cukru, ponieważ placuszki same w sobie są słodkie. Jeśli jednak ktoś potrzebuje je jeszcze dosłodzić, nie widzę przeszkód :)
