Sałatka makaronowa z papryką i świeżymi pomidorami

Wykonanie

Małe papryki w trzech soczystych kolorach - żółtym, pomarańczowym i czerwonym, to hit sezonu .... Podane z makaronem to przepis na szybki, letni obiad .... Danie jest lekkie, soczyste i orzeźwiające, przepis jest prosty, a przygotowanie bardzo łatwe i zajmie Ci nie więcej niż 15 minut. Podczas tych upałów, jakie ostatnio zapanowały, podawaj sałatkę z makaronem na zimno. Dodatkowo dla ochłody należy pić duże ilości wody mineralnej albo źródlanej niegazowanej. Dobrze gasi pragnienie lemoniada cytrynowa z lodem. Tę sałatkę możesz również przygotować wcześniej, zapakować do jakiegoś praktycznego pojemniczka i zabrać na zdrowy lunch do pracy.
Sk ładniki dla 2 osób :
1 koszyczek małych papryczek
200 g pomidorów
140 g makaronu penne
sól, oliwa z oliwek, świeże listki oregano
Przygotowanie papryki: paprykę umyj, o strym no ż em poprzekrawaj na po ł ó wki, usu ń ko ń cówki oraz pestki. Nast ę pnie pokrój na paseczki. Nie obieraj ze skórki. Ma ł e papryczki maj ą po ugotowaniu smaczn ą, delikatn ą skórk ę, która nada potrawie charakterystyczny smak.
Pokrojoną paprykę prze ł ó ż do garnka, zalej niewielk ą ilo ś ci ą wody i dopraw sol ą . Du ś na wolnym ogniu kilka minut, a ż b ę dzie mi ę kka.
Makaron: nastaw wodę, posól, ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Obrane i pokrojone na kawa ł ki pomidory, skrop oliw ą i posyp sol ą do smaku. Rozgnie ć widelcem, wymieszaj z ugotowanym makaronem. Prze ł ó ż na talerze. Na wierzchu po ł ó ż 2-3 ł y ż ki duszonych papryczek. Posyp posiekanymi listkami oregano. Sa ł atka smakuje zarówno na ciep ł o jak i na zimno.