Ziemniaki al forno z marynowanym łososiem

Wykonanie

Zapiekanka ziemniaczana z ł ososiem wędzonym to pyszn y w smaku i prost y przepis kuchni w ł oskiej ....
Ziemniaki al forno z marynowanym łososiem czyli ziemniaki z pieca. Z kieliszkiem dobrze sch ł odzonego szampana, truskawkami i sa ł at ą rzymsk ą to idealny przepis na obiad, na grilla, na weekend. Zapiekank ę podaj ę z oliw ą z oliwek, dekoruj ę listkami ś wie ż ej bazylii i posypuj ę tartym parmezanem. Ziemniaki nabieraj ą wówczas bardziej ś ródziemnomorskiego charakteru. Podam je dzi ś z kieliszkiem dobrego wytrawnego bia ł ego wina i sa ł at ą rzymsk ą z cytrynowym winegret ....
.... o czym ciąg dalszy nastąpi.
Sk ładniki na 4 osoby :
6 dużych ziemniak ów
250g łososia marynowanego w plastrach
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej
2 łyżeczki suszonego oregano
listki świeżej bazylii, starty parmezan
Przygotowanie:
Ziemniaki starannie umyj pod bie żącą wodą. Nie obieraj, pozostaw w mundurkach. W dużym garnku nastaw wodę. Jak się zacznie gotować, wł ó ż delikatnie ziemniaki, dodaj soli. Gotuj ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie rozgotowane, tylko al dente. Rozgrzej piec do temperatury 250 °C.
Ugotowane ziemniaki przekrój wzd łuż na poł ówki, prze ł ó ż do żaroodpornego naczynia. Plastry łososia potargaj na mniejsze kawałeczki, uł ó ż dekoracyjnie na poł ówkach ziemniaków. Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Zapiekaj 10-15 minut, a ż ziemniaki i łosoś ładnie się przypieką. Podawaj prosto z pieca na st ó ł. Polej oliwą z oliwek, udekoruj listkami świeżej bazylii i posyp tartym parmezanem.