Makaron z sosem ze świeżych pomidorów

Wykonanie

Przepis na makaron z sosem ze świeżych pomidor ów. Uwielbiam dania z makaronem! To zawsze dobry pomysł na szybki obiad, lekkie, pełne smaku danie wywodzące się z kuchni włoskiej. Makaron z pomidorami możesz podać na obiad jako danie gł ówne lub jako dodatek do ryby lub kurczaka. Do da ń z makaronu najlepiej pasują lekkie wina i dojrzałe sery ....
Kiedy kroję pachnące pomidory, które dojrzewały po ciepłym słońcem na południu Europy, m arz ę o podr ó ży do Włoch, o wakacjach. A na razie siedzę w kuchni przy stole, piję kawę z ulubionej filiżanki i zapisuję przepis na sos z pomidorów, żeby nie umknął ....
Sk ładniki (na 4 osoby):
6 dojrza łych pomidor ów + 280g penne rigatoni (grube rurki)
1 łyżeczka soli morskiej, 1-2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki oliwy z oliwek, świeże listki bazylii do dekoracji, tarty parmezan
Przygotuj sos z pieczonych pomidorów : Pomidory sparz wrz ątkiem i wł ó ż do naczynia żaroodpornego. Piekarnik rozgrzej do 250 °C. Pomidory wstaw do gor ącego piekarnika na 10-15 min. Równocześnie odważ i ugotuj makaron . Upieczone pomidory prze ł ó ż do durszlaka i przelej zimną wodą. Następnie obierz ze sk órki, przekrój na po ł ówki, usu ń pestki, pokr ój w grub ą kostkę. Skrop oliwą, posyp ziołami i solą i zmiksuj. Sos podgrzewaj krótko, starając się nie doprowadzić do wrzenia. Następnie wymieszaj go z ugotowanym makaronem, udekoruj listkami bazylii i posyp tartym parmezanem. Polecam!