Roladki z bakłażana z kozim serkiem

Wykonanie

Pin It
Roladki z bakłażana z kozim serkiem to idealna lekka przekąska lub lunch. To także doskonała propozycja na imprezę czy też grilla. Szybko się ją przygotowuje i spokojnie można ją zrobić parę godzin wcześniej i przechować w lodówce. Jeśli nie lubicie koziego serka, do przygotowania roladek możecie wykorzystać fetę lub zwykły serek śmietankowy.
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:
1 duży bakłażan
1 opakowanie koziego serka
pomidorki koktajlowe
rukola
oliwa z oliwek EV
ocet balsamiczny
sól morska
świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Bakłażana kroimy na cieniutkie plasterki. Smarujemy je oliwą z obydwu stron i grillujemy na patelni grillowej. Odkładamy do przestudzenia.
Pomidorki kroimy na pół, serek w plasterki. Każdy plasterek bakłażana solimy i pieprzymy, układamy na nim listki rukoli, połówki pomidorków i kawałek serka. Zwijamy ciasno w roladki i układamy na talerzu.
Przed podaniem delikatnie kropimy oliwą i octem balsamicznym.