Quiche z porem

Wykonanie

Moim zdaniem quiche i tarty to najwspanialsze dania kuchni francuskiej.
Dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na quiche z porem.
Delikatne kruche ciasto, z kremowym nadzieniem, przyprawami i serem.
Zaskakuje doskonałym smakiem, a przy tym jest banalnie proste w wykonaniu.
Zapraszam ;-)
Składniki na formę o średnicy 27 cm:
220 g ciasta francuskiego
650 g pora
4 jajka
100 ml śmietany
100 ml mleka
50 sera parmiggiano
1 żółtko do smarowania
4 łyżki oliwy do smażenia pora
Przygotowanie:
Formę wykładamy ciastem francuskim, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy.
Myjemy pory, zdejmujemy wierzchnią warstwę, odkrawamy końcówki.
Kroimy i wrzucamy na patelnię z oliwą, zmniejszamy ogień i dusimy mieszając ok 10 min.
W misce ubijamy trzepaczką jajka, dodajemy śmietanę.
Do miski wrzucamy: duszony por, starty ser i mieszamy kilka razy łącząc składniki.
Na samym końcu dodajemy mleko i mieszamy. Dodajemy pieprz i sól do smaku.
Farsz wylewamy na spód tarty.
Zawijamy warstwę ciasta do wewnątrza foremki.
Smarujemy krawędzie ciasta francuskiego pędzelkiem namoczonym w żółtku.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i wkładamy tartę do nagrzanego piekarnika.
Całość pieczemy przez około 30 - 40 minut, zależy od piekarnika.
Masa powinna się zarumienić.
Danie podajemy ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)