warzywne placki

Wykonanie

Kiedy chcę przygotować tani obiad, często decyduję się na danie z ziemniaków. Odkąd robot kuchenny trze za mnie wszystkie warzywa, takie chrupiące placki przygotowuję bardzo często. Tym razem zdecydowałam się do ziemniaków dodać jeszcze resztę warzyw, które miałam w lodówce. W tym przepisie proporcje ustalamy sami, podane przeze mnie są bardzo orientacyjne, bo przy przygotowaniu placków nigdy nie odmierzam składników - masa musi się po prostu nie rozpadać i na patelni tworzyć ładny placuszek (warto usmażyć jednego na próbę; wtedy też stwierdzamy, czy masy nie trzeba doprawić). Smacznego:)
6-8 ziemniaków,
2-3 marchewki,
ćwierć selera korzeniowego,
cebula,
jajko (lub dwa),
około pół szklanki mąki,
sól, pieprz, granulowany czosnek, rozmaryn, tymianek, natka pietruszki
opcjonalnie do placków podajemy kwaśną śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami siekanego koperku
Warzywa obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach (na grube wiórki). Dodajemy jajko, mąkę i przyprawy, dokładnie mieszamy. Nakładamy łyżką na rozgrzany olej i smażymy placuszki do zrumienienia, odsączamy na papierowym ręczniku i podajemy ze śmietaną.