Śledź po tatarsku

Wykonanie

Składniki:
filety śledziowe (solone) ok. 60 dag
masło 1 dag
szczypiorek
natka pietruszki
sól, pieprz (kolorowy), mielona ostra papryka
oliwa 2-3 łyżki
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
musztarda 1 łyżeczka
jajo ugotowane na twardo 1
cebula 1-2
Wykonanie:
Śledzie (jeśli zbyt słone - wymoczyć w mleku) i cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, przyprawy. Dodawać oliwę, ciągle mieszając, by uzyskać konsystencję "tatara". Posypać posiekanym jajem i natką pietruszki.