Domowy, prosty i zdrowy - chleb orkiszowy

Wykonanie

Za oknem nadal zima... Mimo, że bardzo lubię tę porę roku, to jednak nie w marcu. Krajobraz za oknem nieco przygnębiający, więc czas włączyć piekarnik ... będzie cieplej:) A co w tym piekarniku dzisiaj? Chleb orkiszowy. Bardzo zdrowy, prosty w przygotowaniu, no i najważniejsze - pyszny. Kilka prostych składników, zero stresu i troszkę cierpliwości wystarczą, aby cieszyć się pieczywem "home made". Przepis sprawdzony wielokrotnie, a zatem ... polecam gorąco!
Smacznego!
Składniki (na 2 bochenki):
800 g mąki orkiszowej (polecam ekologiczną - Młyny Wodne)
2 łyżeczki soli (polecam drobną, morską)
1 saszetka suchych lub 25 g świeżych drożdży
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
600 ml ciepłej wody
60 g ziaren słonecznika, dyni lub innych, ulubionych
1 jajko (do posmarowania chleba przed pieczeniem)
opcjonalnie garść ulubionych ziaren do posypania
Przygotowanie - wersja z suchymi drożdżami:
Mąkę, sól, drożdże, ziarna, oliwę i miód połączyć, a następnie dodawać ciepłą wodę.
Wyrobić przez 15 min (można pomóc sobie specjalną maszyną używając haka jako końcówki).
Przełożyć ciasto do 2 prostokątnych foremek posmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą.
Chleb odstawić w foremkach do wyrośnięcia (45-60 min).
Wyrośnięty chleb posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ulubionymi ziarnami.
Przygotowanie - wersja ze świeżymi drożdżami:
Drożdże rozpuścić w wodzie.
Do mąki, soli, miodu, ziaren i oliwy dodać drożdże z wodą.
Wyrobić przez 15 min (można pomóc sobie specjalną maszyną używając haka jako końcówki).
Przełożyć ciasto do 2 prostokątnych foremek posmarowanych masłem i oprószonych bułką tartą.
Chleb odstawić w foremkach do wyrośnięcia (45-60 min).
Wyrośnięty chleb posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ulubionymi ziarnami.
Pieczenie:
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-50 minut.
Smacznego!