Bliny

Składniki

Wykonanie

Bliny można przygotować w różnych wersjach.
Pochodzą z terenów Rosji i północno - wschodniej Polski,
przez lata zostały mocno zmodyfikowane.
Nam kojarzą się z Beskidami a szczególnie z Wisłą.
My również zmienimy nieco bliny.
Upieczemy je z ziemniaków z dodatkiem kaszy gryczanej.
Składniki:
-ok. 1 kg ziemniaków
-10 dkg kaszy gryczanej
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 jajko
-2-3 łyżki mąki pszennej
-olej
-sól
-pieprz ziołowy
-susz warzywny do gotowania kaszy

Do dekoracji wykorzystaliśmy szczypiorek, czerwoną cebulę, ogórek i papryczki.

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem suszu warzywnego przez 20 minut.
Odsączamy i studzimy.
Obrane ziemniaki, cebulę i czosnek ścieramy, jak na placki ziemniaczane.

Dodajemy jajko, mąkę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dodajemy kasze gryczaną i dokładnie mieszamy.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st. C.
Wstawiamy na 5 minut blaszkę, następnie wyciągamy ją i układamy na niej
papier do pieczenia posmarowany olejem.
Na papier nakładamy porcje masy ziemniaczanej, formując dość duże placki.