Wykonanie
Składniki: na kilo
owoców czarnej porzeczkipół kilo
cukruOwoce płuczemy a następnie dokładnie oczyszczamy z gałązek i listków. Mieszamy
owoce z
cukrem w rondelku i wstawiamy na małym ogniu. Kiedy
owoce puszczą sok zwiększamy płomień. Co jakiś czas mieszamy by się nie przypaliły.
Konfiturę gotujemy około godziny aż sok zgęstnieje. Ciepłą
konfiturą napełniamy słoiki. Ostawiamy je do góry dnem. Kiedy
przetwory ostygną sprawdzamy czy pokrywki się zassały czyli mają wklęsłe wieczka. Jeśli zdarzy się jakiś niedokręcony słoiczek to trzeba go spasteryzować (lub przeznaczyć na bieżącą konsumpcję:))
Porzeczkowe słoiczki można spokojnie przechowywać w spiżarni do zimy.
