Szarpańce z polędwiczek drobiowych.

Wykonanie

Chicken tenderloin.
Składniki.
40 dag polędwiczek z kurczaka
3 jajka
3 łyżki majonezu
1,5 łyżki mąka ziemniaczana
12 dag ser żółty pełnotłusty
2 łyżki posiekanej pietruszki
sól
pieprz
chilli w proszku
olej do smażenia
Wykonanie.
Do przygotowania naszych kotlecików, wykorzystamy polędwiczki z drobiu. Dla mniej zaawansowanych, wyjaśniam. Polędwiczkami popularnie nazywa się te luźne kawałki przy kurzej piersi. Czasami nam zostają i zastanawiamy się, co z nich zrobić.
Polędwiczki pokroić w kostkę, doprawić, solą, pieprzem i odrobiną chilli. Do miski wybić jajka, roztrzepać, dodać majonez, mąkę ziemniaczaną, osolić i całość wymieszać.
Następnie dodać starty żółty ser, pokrojone polędwiczki i natkę pietruszki. Całość jeszcze raz wymieszać. Smażyć na średnio nagrzanej patelni, nakładając łyżką na rozgrzany olej. Formujemy na patelni kształt kotleta jaki chcemy. Ja formowałem moje szarpańce w obręczach.