Trio śledziowe.

Wykonanie

Śledź w śmietanie
2 szt. śledź matias
100 ml. śmietana 18%
1 cebula pokrojona w kostkę
1 małe jabłko winne
½ łyżeczki tarty chrzan
½ sok z cytryny
Pieprz grubo mielony
Jabłko starte na tarce i chrzan skropić cytryną, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, wymieszać ze śmietaną. Polać pokrojone w paski śledzie, posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Śledź w oleju
2 szt. śledź matias
1 cebula pokrojona w kostkę
1 ogórek konserwowy
50 ml. oliwy extra virgin
Świeży koperek
Ogórek pokroić w drobną kostkę, dodać cebulę, jeżeli ktoś lubi to dodać świeżo pokrojony ogórek. Całość wymieszać z oliwą i pokrojonymi w paski śledziami.
Śledź po cygańsku
2 szt. śledź matias
1 cebula pokrojona w kostkę
1 korniszon pokrojony w kostkę
2 ząbki czosnku
2 łyżki ketchupu
1 łyżeczka musztardy
Szczypta cukru do smaku
Pieprz
Olej
1 łyżeczka namoczonych rodzynek
Natka pietruszki
Przesmażyć cebulę, dodać posiekany drobno czosnek, następnie ogórek. Chwilę poddusić ,dodać musztardę , ketchup, rodzynki. Do smaku cukier i pieprz. Zdjąć z gazu, przestudzić. Całość wymieszać ze śledziem pokrojonym w paski. Posypać natką pietruszki.