kotlety z pieczarek

Wykonanie

Takie szybkie, tanie, proste, a jakie pyszne. Możemy podać je na przykład z sosem pieczarkowym i surówką, u mnie była to sałatka z zielonych pomidorów, świetny bezmięsny obiad, polecam :) Składniki na około 9 sztuk.
600 gramów pieczarek
3 - 4 ugotowane na twardo jaja
1 duża lub dwie małe cebule
2 ząbki czosnku
1 surowe jajo
3 - 4 szczypty soli
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
2,5 łyżki tartej bułki
dodatkowo:
1/3 szklanki tartej bułki do obtoczenia
Pieczarki dokładnie umyć, pokroić w około 1 cm kostkę. Wrzucić na rozgrzany olej, kiedy wytracą wilgoć i zaczną się smażyć, wrzucić posiekaną cebulę i smażyć dalej do zeszklenia tej ostatniej.
Grzybki i cebulkę odsączyć z tłuszczu i przełożyć do miseczki, wystudzić.
Ugotowane na twardo jaja posiekać, połączyć z pieczarkami, dodać przyprawy, zmiażdżony czosnek, wbić jajo, dodać tartą bułkę, wszystko dokładnie wymieszać.
Smażyć niewielkie kotlety na oleju, z obu stron. Odsączać z tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z ulubionymi dodatkami.