Truskawkowe ptasie mleczko

Wykonanie

Z okazji jutrzejszego Dnia Dziecka przygotowałam delikatne ptasie mleczko na bazie własnoręcznie robionej galaretki truskawkowej :)
Składniki:
1 kg truskawek świeżych
6 łyżek cukru trzcinowego drobnego
250 ml wody
6-7 łyżeczek żelatyny
1 puszka niesłodzonego, skondensowanego mleka
2 garści migdałów
Żelatynę zalewamy wrzącą wodą i dokładnie rozpuszczamy z 4 łyżkami cukru. Odstawiamy.
Truskawki myjemy i obieramy z szypułek.
500 g posypujemy 2 łyżkami cukru. Miksujemy i łączymy z rozpuszczoną i przestudzoną żelatyną. Następnie wolną stróżką wlewamy mleko skondensowane jednocześnie miksując.
Szklaną salaterkę oziębiamy w zamrażalniku. Pozostałe truskawki kroimy w krążki i posypujemy zmielonymi migdałami. Salaterkę wyjmujemy i na jej dnie układamy płasko truskawki. Delikatnie zalewamy masą truskawkową i pozostawiamy w lodówce do stężenia.