Wykonanie
Składniki:350 g
mąki jasnej orkiszowej2
jajkaok 50 ml
wodyMąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy
jajka i
wodę zagniatamy. Ilość
wody zależna jest od wielkości jaj. Ciasto dobrze wyrobione powinno być lśniące i gładkie. Dzielimy je na trzy części i rozwałkowujemy cieniutko podsypując
mąką i przekładając z jednej strony na drugą . P ozostawiamy do podsuszenia. Następnie rozwałkowane ciasto kroimy w pasy o szerokości około 4-5 cm i kroimy w cieniutkie paseczki.
Makaron rozsypujemy na stolnicy lub ściereczce, aby przesechł. Jeśli chcemy przechowywać
makaron musimy go dokładnie wysuszyć.
