Śmietankowe muffinki z kurkumą i białą czekoladą

Wykonanie

Do zrobienia tych słodkości potrzebujemy następujące składniki:
500 gr mąki jasnej orkiszowej
100 gr cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki kurkumy
2 jajka
250 ml śmietany kremówki
250 ml maślanki naturalnej
50 ml oleju rzepakowego
2 tabliczki białej czekolady
Na początku mieszamy razem suche składniki, a następnie dodajemy pozostałe mokre. Mieszamy na jednolitą masę, nie za długo. Następnie wrzucamy pokruszoną drobno czekoladę i mieszamy łyzką. Ciasto wkładamy do foremek. Ja osobiście wolę te papierowe.
Pieczemy 20 minut w temp 200C. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Przepis na około 12 sztuk.
A żeby muffinki nie wyschły układam je w dużym, zamykanym pojemniku.