Placki z cukinii z dipem pomidorowym

Smaczne, tanie i pełne witamin danie. Warto spróbować ich w różnych wersjach, za każdym razem dodając inne zioła i sery do masy na placki.

Składniki (dla 4 osób) :
1 duża cukinia
2 jajka
7 łyżek mąki
1 cebula
1 ząbek czosnku
koperek
sól, pieprz
łyżka drobno startego parmezanu
olej rzepakowy
1. Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Czekamy aż cukinia puści sok i go odlewamy.
2. Dodajemy mąkę, cebulę i czosnek posiekane w kostkę, jajka, ser i koperek. Wszystko mieszamy.
3. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Smażymy na niewielkiej ilości oleju rzepakowego na złoty kolor.
dip pomidorowy;
3 pomidory
4 krople tabasco
4 łyżki jogurtu naturalnego
kilka listków posiekanej bazylii
sól, pieprz
1. Wszystko razem rozdrabniamy za pomocą blendera.
2. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!