Pierogi ruskie

Wykonanie

Nie ma to jak domowe pierożki na obiad. Nic dodać nic ująć ;)
Ciasto:
2 łyżki oleju
szklanka wody
szklanka mleka
1 jajko
mąka
Wszystkie składniki na ciasto wlać do miski i dokładnie wymieszać. Mąki dodać ile zabierze (ciasto powinno być dość elastyczne).
Farsz:
ziemniaki
cebula
kostka sera białego
sól
pieprz
Ziemniaki obrać i ugotować. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać do ziemniaków. Do nich dać ser. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Dodatkowo:
roztopione masło do polania (1/4 kostki)
śmietana 18%
skwarki z boczku wędzonego
Przełożyć część ciasta na stolnicę i dokładnie wyrobić. Rozwałkować cienki placek, szklanką wycinać łazanki. Na każdą nakładać łyżeczką farsz. Skleić dokładnie brzegi. Gotowe układać na ściereczce. Przykryć jeśli nie będą gotowane od razu, aby nie obeschły. Gotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu polać roztopionym masłem, aby się nie kleiły. Podawać ze śmietaną lub skwarkami z boczku wędzonego.
Tak wyglądały surowe:
A tak po ugotowaniu:
Smacznego ;)