Nadziana cukinia

Wykonanie

Składniki:
3 duże cukinie
1 podwójna pierś z kurczaka
2 średnie pory
około 2-3 garści szpinaku rozmrożonego
6 ząbków czosnku
2 kulki sera mozzarella lub ser light
jajo
1 papryka kolor dowolny
sól,zioła prowansalskie,mielone chilli
Filet pokroić w kostkę, doprawić solą i słodką papryką w proszku, skropić oliwą i odstawić.
Warzywa umyć.
Cukinie wydrążyć dość głęboko, z blanszować.
Odłożyć około 1 garści odsączonego miąższu bez pestek, resztę wyrzucić.
Pora podsmażyć, dodać miąższ z cukinii, poddusić chwilę.
Dodać szpinak, po chwili dodać pokrojoną paprykę, przyprawić solą, chilli, ziołami i czosnkiem.
Dusić około 5 minut.
Warzywa zdjąć z patelni, przestudzić.
Kurczaka przesmażyć na tej samej patelni.
Dodać do warzyw.
Gdy masa wystygnie dodać 3 łyżki startego sera, surowe jajo i przyprawić jeśli trzeba.
Masę nałożyć do łódeczek z cukinii, po wierzchu posypać serem.
Zapiekać około 20-25 minut w 180 st.