Zupa koperkowa z kluseczkami z kaszy manny

Wykonanie

Kiedy czerwiec staje się tak upalny jak dziś ogromną rolę w moim jadłospisie odgrywają zupy, jedną z nich jest koperkowa, przepis podaję w oryginale z serii "Przepisy czytelników - WIOSNA" Biblioteczki Poradnika Domowego z uwaga - 1994 roku:)
Przepis stary, zupa pyszna!
Składniki
1 , 5 litra rosołu (może być z kostki)
1 łyżka tłuszczu
cebula
2 łyżki kaszy manny
3 łyżki mąki
2 duże pęczki koperku
natka pietruszki
pół szklanki śmietany
jajo
sól
pieprz
Sposób
Cebulę drobno pokroić i przesmażyć. Połączyć starannie kaszę mannę, mąkę, jajo, cebulę, przyprawy i natkę. Z ciasta formować łyżeczką kluski i kłaść na wrzący wywar. Gotować mieszając. Łyżkę mąki rozprowadzić w śmietanie, wlać do zupy i chwilę gotować. Do wrzącej zupy wsypać drobno posiekany koperek.