Makaron ze szpinakiem, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi

Wykonanie

Kocham proste i szybkie dania.
Czas przygotowania to w zasadzie czas gotowania makaronu, a potem następuje już tylko cudowne zadowolenie:)
Świat bez makaronu nie byłby taki piękny!
250 g makaronu
350 g liści świeżego szpinaku (może być też mrożony)
5 ząbków czosnku
2 garście pomidorków koktajlowych
grubo mielony czarny pieprz
sól
gałka muszkatowłowa
łyżka oliwy
łyżka masła
kilka lisków bazylii, starty parmezan i oliwa extra virgin (do podania-opcjonalnie)
Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu (ja gotuję al dente).
W międzyczasie przygotuj szpinak: liście umyj i delikatnie osusz. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj masło, a następnie szpinak. Podsmażaj wszystko przez kilka minut, często mieszając. Czosnek obierz i posiekaj na cieniutkie plasterki, dorzuć do szpinaku. Całosć dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Pomidorki przetnij na pół. Ugotowany makaron wraz z pomidorkami dodaj do szpinaku, podsmażaj wszystko jeszcze przez chwilę.
Podawaj na ciepło, lekko skropione oliwą, posypane parmezanem i przyozdobione bazylią (opcjonalnie) lub na zimno, w formie sałatki.
Smacznego!