Tarta z kwiatami cukinii

nazwa

Wykonanie

Uwielbiam cukinię. Mogłabym nawet założyć jej fanklub :) Zjadamy jej kolosalne ilości w przeróżnej postaci, jako zapiekanki, placki, nadzienie do pierogów, na grillu, w sałatkach, na pizzy.... możliwości jest wiele. W tym roku posialiśmy na ranczu kilka jej odmian, liście już są, pierwsze kwiatki też, zobaczymy jakie będą plony.
ciasto kruche:
200g mąki
100g masła
3 łyżki wody
szczypta soli
nadzienie:
1 cukinia
2 jajka
250g serka ricotta
sól, pieprz
świeży tymianek
kwiaty cukinii (tym razem męskie - bez małych cukinii)
mozzarella
Ciasto zagnieść, włożyć do lodówki, owinięte folią na 30 minut. Cukinie zetrzeć na tarce jarzynowej, wymieszać z serkiem, jajkami i przyprawami. Wkroić mozzarellę, wymieszać. Oczyścić kwiatki cukinii. Ciastem wylepić foremkę, ponakłuwać w kilku miejscach widelcem i podpiec ok 10-15 minut w 180 stopniach. Wyłożyć farsz, ułożyć kwiatki cukinii, można skropić je olejem i wstawić do piekarnika na około 30 minut, aż masa stężeje.
Źródło:http://mamabartka.blogspot.com/2012/07/tarta-z-kwiatami-cukinii.html