Wykonanie
Nienawidzę, nie cierpię
kaszy gryczanej - fuuuuuuj. Chyba jedyne danie, którego nie jestem w stanie przełknąć. Ale jednak coś mnie skusiło na te babeczki. Naprawdę nie wiem co, ale już trudno się
mówi. Zrobiłem. I co? Hmm, jedyna potrawa z
kaszą, którą do tej
pory udało mi się przełknąć. Rewelacji nie ma, ale zjadliwe. Tyle na początek a teraz zabieramy się za serniczki z
kaszy gryczanej z
imbirem.
Składniki:200 g ugotowanej
kaszy gryczanej250 g
serka mascarpone1
limonka20 g
imbiru startego na tarce100 g
gorzkiej czekolady4
jajka115 g
cukru2 łyżki
mąki pszennej1 łyżeczka
mąki ziemniaczanejszczypta
proszku do pieczeniamasło do wysmarowania foremekPrzygotowanie:1. Foremki smarujemy
masłem i posypujemy
cukrem. Tak przygotowane foremki wstawiamy do lodówki
2. Ugotowaną
kaszę blendujemy.3.
Kaszę przekładamy do miski i mieszamy dokładnie z
serkiem mascarpone.4.
Żółtka oddzielamy od
białek.5. Dodajemy do
żółtek 50 g
cukru i dokładnie ucieramy na sztywną masę.6. Skórkę z wyparzonej
limonki ścieramy na tarce do masy z
kaszy i
serka.7. Tak samo postępujemy z
imbirem.
8. Całość dokładnie mieszamy.9. Dodajemy do masy ubite
żółtka.10. Następnie dodajemy 5 g
mąki ziemniaczanej, 30 g
mąki pszennej i szczyptę
proszku do pieczenia.11. Wszystko dokładnie mieszamy.12.
Białka i 50 g
cukru ubijamy na sztywną pianę i partiami dodajemy do pozostałej części ciasta, z tym, że ostatnią partię delikatnie mieszamy.
13. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.14. Wyjmujemy foremki z lodówki i nakładamy gotowe ciasto.15. Do ciasta dokładamy rozdrobnioną
czekoladę.16. Foremki układamy na blachę, następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 35-40 min.Tak jak wspominałem na początku. Nie cierpię
kaszy gryczanej, ale w postaci tych
ciasteczek jest zjadliwa. Jakoś danie nie przekonało mnie do tego, żeby na stałe zagościć w moim jadłospisie. Można zrobić raz, na próbę i wystarczy.A przy okazji, skoro kolejny raz zagościło u mnie danie z kuchni Lidla, chciałem serdecznie podziękować za głosy oddane na moją lasagne w konkursie. Niebawem
wyniki i pochwalę się jak coś wygram ;)