Kwiatuszki z Lukru do Dekoracji Ciast i Deserów

Wykonanie

Urocze kwiatuszki do dekoracji ciast i deserów możemy przygotować z tradycyjnego lukru do dekoracji ciasteczek, pierniczków itp. Kwiatuszki są proste w przygotowaniu, a z pewnością zrobią wrażenie na gościach i domownikach.
1 białko jaja
ok. 1,5 szklanki cukru pudru
barwniki w proszku (opcjonalnie)
perełki cukrowe
Cukier puder przesiewamy. Delikatnie ubijamy białko (trzepaczką, nie mikserem) jedynie do lekkiego zapienienia. Stopniowo, ciągle mieszając dodajemy cukier puder i ucieramy do otrzymania gładkiej konsystencji. Lukier powinien być lśniący i gęsty (gdy będzie zbyt rzadki kwiatuszki się rozpłyną, gdy zbyt gęsty - będziemy mieć trudności z wyciskaniem kształtów).
Gdyby lukier okazał się zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody, gdy zbyt rzadki - więcej cukru pudru.
Jeżeli chcemy przygotować kolorowy lukier to dzielimy go na tyle części ile chcemy uzyskać barw. Następnie do każdej porcji lukru dodajemy po odrobinie barwnika i dokładnie mieszamy do otrzymania gładkich konsystencji.
Lukier przekładamy do szprycy i za jej pomocą wyciskamy na folie aluminiową porcje lukru (wybieramy tylki w kształcie gwiazdek).
Od razu na środek każdego kwiatuszka wykładamy cukrową perełkę. Dla otrzymania precyzyjnych kształtów szpryce należy trzymać pionowo stykając wierzchołek tylki z folią.
Po ok. 12 godzinach kwiatuszki można zdjąć z folii i przełożyć do szczelnego, suchego pojemnika.
Przepis na babeczki ze zdjęć znajdziemy tu .
Cukrowe perełki możemy zakupić w sklepie Słodki Świat, gdzie znajdziemy wiele ciekawych, czekoladowych dekoracji, które pomogą urozmaicić nasze ciasta i desery.