Prosty Sernik na Zimno z Galaretką i Owocami

Wykonanie

Tradycyjny, prosty w przygotowaniu sernik na zimno z galaretką i naszymi ulubionymi owocami. Deser idealny na letnie dni, ciasto bez pieczenia dzięki czemu przygotujemy je szybko i bez wysiłku. Sernik na zimno możemy przyrządzić z dowolnymi owocami* i smakiem galaretki.
250 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
350 g zmielonego dwukrotnie twarogu (temp. pokojowa)
60 ml mleka
4 łyżki cukru pudru (lub więcej)
3 płaskie łyżki żelatyny
dowolna galaretka (u mnie truskawkowa)
ok. 300 g dowolnych owoców (u mnie truskawki)
biszkopty + niewielka ilość mleka
Galaretkę rozpuszczamy w ok. 400 ml wrzątku. Studzimy.
Do ciepłego mleka wrzucamy żelatynę i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia. Całkowicie studzimy**.
Kremówkę ubijamy na sztywno***, wsypujemy cukier puder. Następnie, delikatnie mieszając stopniowo dodajemy po łyżce twarogu. Ciągle mieszając, powoli wlewamy mleko z żelatyną.
Tortownicę z obręczą (o średnicy ok. 21 cm) smarujemy masłem. Dno wykładamy namoczonymi w mleku biszkoptami. Przygotowaną masę wylewamy do formy i umieszczamy w lodówce do stężenia.
Następnie wierzch ciasta dekorujemy owocami i zalewamy tężejącą galaretką. Chłodzimy do momentu zastygnięcia. Gotowy deser możemy podać z bitą śmietaną.
*pamiętajmy, że galaretka nie tężeje w połączeniu z owocami kiwi, mango i ananasa, jednak aby jej to umożliwić wymienione owoce należy przez chwilę namoczyć we wrzątku
**żelatyna musi być całkowicie wystudzona, jednak ma pozostawać nadal w formie płynnej - to ważne - gdy żelatyna będzie za ciepła może się ściąć pod wpływem zimnej śmietanki
***nie za długo ponieważ może wytrącić się masło