Sałatka z wędzonego łososia na roszponce

Wykonanie

Minimum składników, maksimum smaku. Ta nieskomplikowana sałatka potwierdza tylko zasadę, z którą się zgadzam, że proste znaczy dobre. I te kolory...wiosna na talerzu:)
Ilość porcji – 2
Czas wykonania – 15 min.
Stopień trudności – łatwy
Składniki:
100 g wędzonego łososia w plastrach
2 garści umytej i osuszonej roszponki
8 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
1 łyżeczka posiekanego koperku oraz
½ łyżeczki skórki z cytryny
¾ łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
pieprz czarny świeżo mielony
do dekoracji: 2 gałązki koperku, 1 łyżeczka startej skórki z cytryny oraz cząstka cytryny
Sposób wykonania: z soku z cytryny, oliwy, soli i pieprzu robimy sos winegret, dodajemy posiekany koperek,
plastry łososia dzielimy na mniejsze lub zwijamy dowolnie, na talerzach układamy roszponkę, plasterki łososia oraz cząstki pomidorów,
całość skrapiamy winegretem (sałatkę najlepiej skropić sosem na 10-15 min. przed podaniem.
Inne propozycje:
Błyskawiczna sałatka truskawkowa
Lekka sałatka z kurczakiem i mango
Grillowane krewetki na sałacie z chorizo