kalafior z czerwoną soczewicą i pomidorami!

Wykonanie

Uwielbiam kalafiora, uwielbiam czerwoną soczewicę, uwielbiam pomidory! Wy też? W takim razie koniecznie przygotujcie to danie! Jest niezwykle proste i szybkie (nie licząc namaczania soczewicy) w wykonaniu, zdrowe, wegetariańskie, a jakie smaczne, jakie aromatyczne! Palce lizać! Gwarantuję, że poprosicie o dokładkę!
Przepis (cztery porcje):
1 świeży kalafior
200g czerwonej soczewicy
1 puszka pomidorów
400ml bulionu warzywnego
1 (mała) cebula
1 ząbek czosnku
garść zielonej cebulki
1 łyżka oleju z orzechów
szczypta czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
szczypta kurkumy
szczypyta imbiru
szczypta cynamonu
szczypta ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Soczewicę wsypać do garnka, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić - moczyć około dwie/trzy godziny. Kalafiora podzielić na różyczki, dokładnie opłukać. Cebulę drobno posiekać. Czosnek sprasować. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę oraz czosnek i podsmażać przez kilka minut, aż się delikatnie zarumieni. Dodać kalafiora oraz przyprawy: pieprz, sól, kurkumę, cynamon, imbir, paprykę słodką i ostrą. Smażyć przez kolejne 3-4 minuty. Wlać bulion warzywny. Następnie dodać soczewicę i pomidory z puszki. Przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować przez około 20 minut. Na koniec dodać zieloną cebulkę. Podawać.