Ciastka bananowe z kokosem i siemieniem lnianym

Wykonanie

Prosty skład i niezwykle prosty sposób przygotowania zdrowych i smacznych ciasteczek .
Oto kolejna kombinacja bananowych ciastek , które dla mnie są doskonałym dodatkiem do śniadaniowych koktajli, jogurtów i kawy.
Bez cukru, jaj, mąki pszennej i zbędnych tłuszczy.
To , co lubię najbardziej………
Składniki:
2 dojrzałe banany /średniej wielkości/
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki siemienia lnianego
4 łyżki otrębów owsianych/lub pszennych /
4 łyżki mąki kokosowej / drobne wiórka/
2 łyżki mąki ryżowej
2 łyżki płynnego oleju kokosowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka czekoladowych kropelek/można pominąć/
Wykonanie:
-Nasiona lnu zalać 2 łyżkami wody / można lekko zmielić/.
-Obrane banany przełożyć do miski , rozgnieść widelcem i skropić sokiem z cytryny,
dodać nasiona lnu.
-Wsypać otręby, kokos, mąkę ryżową zmieszaną z sodą i olej.
-Składniki starannie wymieszać łyżką, dodać kropelki czekoladowe, ponownie wymieszać.
-Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do temp.180st.C.
-Łyżką do lodów /lub zwykłą / nakładać na blachę / w odstępach / niewielkie kupki ciasta ,
lekko je spłaszczać nadając ciasteczkom odpowiedni kształt.
-Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika .
-Piec ok. 25 minut.
Upieczone ciastka przełożyć na kratkę kuchenną do przestudzenia.