Makaron/kolanka/ pomidorowo-marchewkowy

Wykonanie

Bardzo przyjemne zestawienie smaków pomidora i marchewki w cieście makaronowym.
Dodatek tych samych warzyw do przygotowania delikatnego sosu na bazie oliwy podkreśla jeszcze bardziej smak tego aromatycznego makaronu.
Ten pomarańczowo-czerwony makaron o włoskiej nazwie "pipe rigate rosse"jest wyprodukowany na bazie surowców naturalnych, a kolor nadaje mu przecier marchewkowo-pomidorowy.
Makaron po ugotowaniu ma rzeczywiście delikatny pomidorowy smak.
Składniki:/2 osoby/
160-200 g makaronu
150-200 g pomidorków koktajlowych
1 mała marchewka
50 g mozarelli
1 mała cebula
szczypiorek/ do dekoracji/
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta cukru
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Nastawić wodę na makaron. Drobno pokrojoną cebulkę zeszklić na oliwie,dodać marchewkę pokrojoną w drobną kosteczkę i dusić ok 3 min /można dodać odrobinę wody z makaronu/. Pomidory pokroić i dodać do marchewki. Całość podgotować następne kilka minut, posolić, dodać odrobinę cukru. Ugotowany makaron /mój gotował się 6 min. /przecedzić i połączyć z warzywami. Dodać pokrojoną w kostkę mozarellę, pieprz i szczypiorek. Połączyć składniki i podawać.