Cukinia z farszem

Wykonanie

Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 2 pomidory
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 torebka ryżu czarno-białego
- 8 plasterków sera żółtego salami
- oregano, bazylia
- sól i pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cukinie kroimy na połówki, wycinamy nasienie. Następnie wydrążamy trochę miąższu z cukinii, który podsmażamy na oleju wraz z pokrojoną cebulą i czosnkiem. Dodajemy do tego pokrojone pomidory, przyprawiamy i smażymy do miękkości. Farsz mieszamy z ugotowanym ryżem.
2. Cukinie z wydrążonym środkiem lekko solimy i posypujemy pieprzem. Następnie kładziemy je do formy wyłożonej folią aluminiową. Nakładamy na nie farsz, następnie ser pokrojony w paseczki. Wszystko zapiekamy w piekarniku do miękkości cukinii ok. 30 min w 200 stopniach. Gotowe polewamy ketchupem.