Sałatka z bobem, pomidorkami i kalarepą

Wykonanie

Składniki:
- 1/2kg bobu
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1-2 cebulki dymki
- 1 średnia kalarepa
- ok. 100g rukoli
- 1 op. mix sałat
- szczypiorek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki syropu klonowego
- 8 łyżek oliwy
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (uważać by go nie rozgotować), studzimy, następnie obieramy ze skórki.
2. Sałaty myjemy, suszymy. Kalarepę obieramy i ścieramy na dużych oczkach.
3. W misce układamy mix sałat oraz rukolę i kalarepę na zmianę. Posypujemy obranym bobem, pokrojonymi pomidorkami oraz posiekaną cebulką i szczypiorkiem.
4. Do oliwy dodajemy musztardę, syrop klonowy, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Gotowym sosem polewamy sałatkę.
Inspiracja:kwestiasmaku