Kurczak w marynacie pomarańczowej z chili

Wykonanie

Rozpływające się w ustach połączenie mięsa i słodkich, soczystych pomarańczy to bardzo smaczna propozycja na rodzinny obiad. Sok i skórka z pomarańczy sprawiają, że mięso jest obłędnie soczyste i aromatyczne. Dodatek chili z kolei, dodaje daniu pożądanej pikanterii. Marynata ta nadaje się świetnie do kurczaka,indyka, a jeśli chili zastąpicie majerankiem, również do kaczki. Idealna do dań z grilla. Spróbujecie, a jestem pewna, że nie pożałujecie.
Składniki:
3 udka z kurczaka
Marynata:
2 duże pomarańcze
1/2 łyżki posiekanej papryczki chili (lub 1/4 łyżeczki sproszkowanej chili)
4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki 5 smaków chińskich
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól (według uznania)
świeżo mielony czarny pieprz
Udka (kurczaka) myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę i wyciskamy sok (razem z miąższem). Drugą pomarańczę kroimy w plastry. Z soku i skórki pomarańczy, chili, oliwy oraz przypraw sporządzamy marynatę. Marynatą nacieramy mięso i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (lub na noc). Tak przygotowanego kurczaka, obkładamy plastrami pomarańczy, wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie polewamy kurczaka resztą marynaty. Zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy mięso jeszcze przez około 50 minut. Smacznego!