Brzoskwiniowiec - bez pieczenia

Wykonanie

Brzoskwinie to owoce, które chętnie wykorzystuję w deserach.
Bardzo dobrze komponują się w sernikach, biszkoptach, ciastach ucieranych,
a także z bitą śmietaną, czy czekoladą.
Dzisiejsze ciasto, to brzoskwinie w różnych odsłonach : w kawałku, w postaci musu i kremu brzoskwiniowego.
Razem z biszkoptami tworzą lekką i orzeźwiającą całość :)
Składniki:
masa:
1 puszka brzoskwiń (850g)
5 żółtek
1 kostka masła
2 op. budyniu śmietankowego bez cukru
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
ponadto:
1 galaretka o smaku pomarańczowym
2 opakowania biszkoptów okrągłych
Sposób wykonania:
Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia ( aby tego uniknąć polecam tortownice o szklanym dnie i silikonowych bokach, idealnie nadają się na desery na zimno ). Na spodzie ściśle ułożyć biszkopty.
Przygotować masę:
Budynie, mąkę, żółtka i cukier rozmieszać z 1 szkl. wody.
Syrop z brzoskwiń zagotować, wlać do niego przygotowaną mieszankę, chwilę pogotować. Przykryć i odstawić do wystygnięcia.
Masło w temperaturze pokojowej utrzeć do białości. Dodawać po łyżce budyniu. Powinniśmy otrzymać gładką kremową masę.
Odłożyć 1/3 masy. Do pozostałej wkroić 4 połówki brzoskwiń. Wymieszać i wyłożyć na biszkopty. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, a na nią wylać odłożoną masę. Wstawić do lodówki.
Pozostałe brzoskwinie zmiksować,
Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. gorącej wody. Dolać do musu brzoskwiniowego. Gdy mieszanka zacznie tężeć wylać na wierzch ciasta. Pozostawić w lodówce do całkowitego stężenia.
Smacznego :)