Placek soczyscie cytrynowy

Wykonanie

Placek, ktory powstal z potrzeby chwili. Jakie ciasto dzis pieczemy spytal wczoraj starszy synek- z trukawkami?- Nie mam truskawek- Z wisienkami?- moze byc- Ale mama, ja nie lubie wisienek, mama, moze... cytrynowe! I tak zostal podjeta decyzja o upieczeniu tego placka. Smakuje soczyscie i jak wszytskie ucierane placki jest nieskomplikowany i szybko sie go robi. To potrafia nawet dzieci ;) Oto placek fantazyjnie ozdobiony lukrem przez moje dziecko ;)
Na blaszke o wymiarach 23x20 cm:
100 g masla
100 g cukru
skorka otartra i sok z jednej cytryny
150 g maki
pol paczki proszku do pieczenia (paczka przeznaczona na 500 g maki)
3 lyzki musu lemoncurd
2 jajka
4 lyzki maki ziemniaczanej
Maslo utrzec z cukrem i skorka z cytryny. Dodac pojedynczo jajka i ucierac dalej. Dodawac na przemian make wymieszana z maka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia oraz sok z cytryny i lemoncurd. Przelozyc do wysmarowanej tluszczem blaszki i wyspanej bulka tarta. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem- 150°C) ok. 15-20 minut.
Przepis z "Laura. Backen im Frühling" Nr 2/2011