Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Wykonanie

Pyszne , puszyste ,wilgotne ciasto z owocami............./dziś z rabarbarem / ,
które przygotowuje się w błyskawicznym tempie.
Wystarczy wszystkie składniki ciasta zmiksować , przelać na blaszkę i dodać owoce.
Doskonałym uzupełnieniem może być kruchutka kruszonka.
Przepis TEN towarzyszy mi wiernie od kilku lat w wersji oryginalnej /zamieniam jedynie maślankę na jogurt lub kefir / . Ciasto jest bardzo smaczne, podzielne i zawsze się udaje.
Pierwsze sezonowe owoce prawie zawsze lądują na tym właśnie cieście.
Składniki: /blaszka ok. 35-23 cm/
ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka jogurtu naturalnego /lub maślanki/
0,5 szklanki oleju roślinnego
3 jajka
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy/do smaku/
oraz:
garść rodzynek/królewskie/
ok. 400 g rabarbaru pokrojonego w plasterki /0,5-1 cm/
ciasto na kruszonkę:
120 g miękkiego masła
80 g cukru
180 g mąki pszennej
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto / o jednakowej temperaturze/ umieścić w misie miksera .
Zmiksować do połączenia się składników.
Dodać rodzynki, wymieszać.
Masę wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułożyć rabarbar.
Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą i posypać wierzch ciasta .
/kruszonkę można mocno schłodzić i zetrzeć /
Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st.C.
Piec ok 40-45 minut.
Upieczone,wystudzone ciasto mozna posypać cukrem pudrem.