Sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami

Wykonanie

Najlepszy sernik na ciepłe dni :-). Niezwykły deser, bez cukru, bez jajek, bez pieczenia. Z dużą ilością kremowej białej czekolady. Z ogromną ilością truskawek! Sernik można podać z dowolnymi owocami świeżymi, owocami w żelu lub sosem owocowym. Jeśli wolicie, możecie go również przygotować ze spodem ciasteczkowym. Propozycja na weekend :).
Składniki:
500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
300 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
ziarenka z 1 laski wanilii
150 ml śmietany kremówki (36%)
1 łyżka żelatyny rozpuszczona w minimalnej ilości wrzącej wody*
600 g świeżych truskawek, przepołowionych
Twaróg zmiksować z roztopioną białą czekoladą (może być lekko ciepła). Dodać wanilię i zmiksować.
W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę, delikatnie wmieszać do masy serowej.
Żelatynę, przestudzoną, wymieszać z masą serową; najlepiej robić to stopniowo - do lekko przestudzonej żelatyny dodawać masę serową, łyżkę lub dwie, dokładnie wymieszać, połączyć z resztą masy.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę serową, Włożyć do lodówki do stężenia, na całą noc.
Przed podaniem udekorować truskawkami.
Przechowywać w lodówce.
* sernik uda się również bez żelatyny, struktura będzie mniej zwięzła, bardziej drżąca, ale sernik zachowa swój kształt podczas krojenia,