Kanapki z pieczoną papryką i białym serem

Wykonanie

Składniki
2 sztuki
1 czerwona papryka, upieczona w piekarniku
2 małe bułeczki drożdżowe, opieczone w tosterze lub świeże
2 - 3 plasterki białego sera (twarogu)
garść liści świeżej bazylii
oliwa extra virgine
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
opcjonalnie - masło
Przygotowanie
Pieczona papryka: piekarnik nagrzać do 200 stopni. Paprykę ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 25 minut, raz przewracając ją podczas pieczenia. Ostudzić, zdjąć skórkę i usunąć środek wraz z pestkami. Zachować miąższ, pokroić go na paski, posypać solą morską, świeżo zmielonym pieprzem, polać oliwą extra virgine.
Bułeczki przekroić na połówki, opiec w tosterze, skropić oliwą z oliwek extra virgin (lub posmarować masłem). Położyć po kawałku papryki, przykryć plasterkami sera białego oraz listkami bazylii. Całość skropić oliwą extra virgine, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i doprawić ewentualnie solą.