Omlet z suszonymi pomidorami

Wykonanie

Ostatnio więcej propozycji śniadaniowych, ale mam nadzieję, że się Wam przydadzą. Przez kilka ostatnich tygodni w naszej kuchni powstało kilkadziesiąt omletów. Głównie za sprawą mojej córki, która zakochała się w omlecie cesarskim . Tym razem jednak wersja wytrawna.
Składniki:
2 jajka
2 - 3 suszone pomidory
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
olej
Wykonanie:
Pomidory kroimy. Jajka rozbijamy w miseczce i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy zioła i pokrojone pomidory. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy z jednej strony, aż masa się zetnie. Następnie przekładamy na drugą i dalej smażymy. Omlet składamy na pół i podajemy natychmiast.