Muffinki truskawkowe

Wykonanie

Mam nadzieję, że nie macie jeszcze dość truskawek. Zresztą czy można ich mieć dość? Sezon jak dla mnie jest zbyt krótki, a mrożone to już nie to samo. Muffinki lubię nie tylko za ich smak, ale też za szybkość przygotowania. Przepis na te konkretne to zmodyfikowany przepis z książeczki "Babeczki słodkie i pikantne" wyd. Weltbild.
Składniki:
260 g mąki pszennej / wheat flout
150 g cukru / sugar
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia / 2,5 tsp baking powder
1/2 łyżeczki sody / 1/2 tsp soda
szczypta soli / salt
200 g truskawek / strawberries
1 jajko / egg
100 ml oleju / oil
250 ml jogurtu / yoghurt
Wykonanie:
Mąkę, proszek, sodę, cukier i sól wymieszać w jednej misce. Jajko, olej i jogurt w drugiej. Połączyć składniki obu misek. Truskawki pokroić na kawałki i delikatnie wmieszać do ciasta. Ciasto wyłożyć do foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami. Piec przez 20-25 minut w 180 stopniach.
Directions:
Sift the flour and all the dry ingredients into a bowl. In another bowl mis the wet ingredients. Chop the strawberries. Mix the dry and the wet ingredients. Add the strawberries and mix. Put the batter into the muffin tins. Bake at 180C for about 25 minutes.