Mega czekoladowe ciasto z cukinią

Wykonanie

Już od dłuzeszgo czasu zabierałam sie za to ciasto i jakoś zabrać nie mogłam. Teraz żałuję że nie zrobiłam tego wcześniej. Ciasto jest przepyszne, mega czekoladowe i wilgotne. Długo zachowuje świeżość. Jest miękkie i nie tak ciężkie jak brownies. Przepis moim zdaniem jest genialny a znalazłam go na blogu Moje Wypieki . Polecam baaardzo :)
Składniki:
115g miękkiego masła
1/2 szkl. oleju
250g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jajka
1/2 szkl. kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
300g mąki pszennej
60g kakao
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
340g cukinii startej na tarce o dużych oczkach
60g posiekanej gorzkiej czekolady
Masło zmiksować na puszysta masę. Stopniowo dodawać olej i nadal miksować. Dodac cukier, wanilię, sodę i proszek do pieczenia. Zmiksować. Następnie kolejno wbijać jajka. Dodawać mąkę naprzemiennie ze śmietaną nie przestając miksować. Na koniec dodać kakao z kawą oraz cukinie i pokrojoną czekoladę. Dokładnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 28 cm natłuścić i wysypać kaszą manną. Wlać ciasto i piec ok 60 min w temp. ok 170 stopni. (Jeśli pieczecie na blaszcze 33x22 to czas pieczenia należy skrócić do ok. 45min). Piec do "suchego patyczka". Upieczone wystudzić.
Składniki na polewę:
100g czekolady gorzkiej
40g masła
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko wystudzić i odczekać aż troszkę zgęstnieje. Rozsmarować na wystudzonym cieście.
Smacznego :)