Maślano – cytrynowy sos do ryby

Wykonanie

By MagicPot, 18 lutego 2016
(Jeszcze nie oceniony)
Loading...
Ze sporym opóźnieniem dodaję przepis na maślano – cytrynowy sos do ryby, gdyż po raz pierwszy sos ten podałam wraz z rybą na stole świątecznym – w Wigilię. Moje dzieciaki uwielbiają ryby, ale w ten dzień chciałam dodać odrobinę innowacyjności na tradycyjnym stole świątecznym.
Połączenie cytryny i masła i oblanie nimi ryby było bardzo fajnym pomysłem. Ponadto, trochę sosu mi zostało i przelałam do salaterki i wstawiłam do lodówki – resztkę sosu wykorzystałam po 4 dniach i nadal był dobry i smaczny.
pół kostki masła, tj. około100g
jedna cytryna
jeden duży pęczek natki pietruszki
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Wpierw dokładnie wyszorowałam cytrynę pod bieżącą wodą a następnie starłam jej skórkę na tarce bacząc by nie zetrzeć białej warstwy.
Do rondelka włożyłam masło i na średnim ogniu podgrzewałam by masło się rozpuściło.
Gdy masło się rozpuszczało – natkę pietruszki opłukałam i bardzo drobno posiekałam starając się by usunąć jak najwięcej grubych łodyżek natki.
Cytrynę przekroiłam na pół i z jednej połówki wycisnęłam sok.
Gdy masło się ładnie rozpuściło, dodałam sól, pieprz czarny świeżo mielony, poszatkowaną natkę pietruszki i wyciśnięty sok z połówki cytryny – wszystkie składniki dokładnie wymieszałam i pozostawiłam na małym ogniu na trzy – pięć minut.
Tak przygotowany sos, najlepiej podawać od razu po przyżądzeniu, tak więc jeżeli będziecie chcieli go podać pamiętajcie by na 15 minut przed podaniem obiadu powinniście rozpocząć przygotowania na ten maślano – cytrynowy sos do ryby.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sosy do dań obiadowych: