Gryczane pancake bez glutenu i laktozy

Wykonanie

Dzisiaj nowa odsłona omletu. Smak zaskoczył mnie pozytywnie. Nie byłam przekonana do mąki gryczanej, co okazało się moim błędem. Powiem szczerze, że jest lepsza od mąki żytniej, ponieważ nie daje takiej goryczy.
Składniki:
1 jajko
2 łyżki mąki gryczanej
1 łyżka ksylitolu
szczypta soli
olej kokosowy
Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić ze szczyptą soli, a żółtko utrzeć z ksylitolem. Następnie wrzucić żółtko do białka, dodać mąki i delikatnie wymieszać. Rozgrzaną patelnię polać delikatnie olejem kokosowym i nalać naszą masę. Z tej ilości składników można usmażyć jeden duży lub dwa małe omlety.
SMACZNEGO!