Bananowo-waniliowy budyń.

Wykonanie

bananowo-waniliowy budyń z chipsami bananowymi, dżemem malinowym i brzoskwiniowym
banana-vanilla pudding with banana chips and peach&raspberry jam
/1 porcja/
- 1 szklanka mleka
- 1 dojrzały banan
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- laska wanilii/ekstrakt z wanilii
Ze szklanki mleka odlewamy niewielką część, w której rozpuszczamy skrobię. Resztę mleka podgrzewamy z dodatkiem stewii oraz ekstraktu z wanilii (w przypadku użycia laski wanilii odkrajamy jej kawałek, należy przekroić ją wzdłuż i wybrać czarne nasionka, które nadadzą mleku właściwego smaku). Banana blendujemy na gładki mus i mieszamy z ciepłym mlekiem, a kiedy całość się zagotuje, dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszając energicznie. Zdejmujemy rondelek z ognia, gdyż budyń gęstnieje niemal momentalnie.