Kiszenie barszczu wg Siostry Anastazji

Wykonanie

Idealny przepis na wigilijną zupę buraczkową i nie tylko czasami zdarza się, że buraczki kiszę też w ciągu roku, ponieważ zupa z nich jest przepyszna.
Składniki
0,5 kg buraków czerwonych
1 kromka chleba żytniego
1 litr wody
Wykonanie:
Zagotować wodę. Buraczki obrać pokroić w plastry i opłukać. Buraczki i chleb zalać ciepłą ale nie gorącą wodą, odstawić na 4-5 dni w ciepłe miejsce. Przykryć gazą lub folią spożywczą robiąc w niej kilka dziurek.