Cukier waniliowy

Wykonanie

Cukier waniliowy
By MagicPot, 30 grudnia 2015
Cukier waniliowy to nie to samo co cukier wanilinowy, który jest ogólnie dostępny w sklepach i żadko kiedy dokładnie czytamy napis na opakowaniu a tym bardziej często się zdarza, że wielu ludzi myśli iż cukier wanilinowy i waniliowy to samo. A jednak nie!
Cukier waniliowy jest produkowany z prawdziwej wanili, a że ta należy do drogich przypaw to producenci nauczyli ludzi stosować podróbkę czyli cukier wanilinowy.
Co to jest wanilina? Jak podaje Wikipedia: „ Przemysłowo wanilina otrzymywana jest syntetycznie z gwajakolu oraz wyodrębniana z ługów powstających podczas produkcji papieru ” – czy to brzmi smacznie?
Ponadto: „ Podstawowym zastosowaniem waniliny jest wykorzystanie jej jako środka zapachowego w przemyśle spożywczym. Ponadto jest stosowana jako składnik perfum i kosmetyków oraz półprodukt w przemyśle farmaceutycznym. ”
Czy napewno powinniśmy do ciast dodawać coś co powstaje podczas produkcji papieru…?
Proponuję samemu przygotować prawdziwy cukier waniliowy – będzie smaczniejszy i naturalny.
Składniki na: Cukier waniliowy
jedna laska wanili
dwa kubki cukru
Przygotowanie: Cukier waniliowy
Cukier przesypujemy do słoika ze szczelnym zamknięciem.
Laskę wanili rozcinamy wzdłuż i wyskrobujemy czarne nasionka bezpośdednio do słoika z cukrem.
Dokładnie mieszamy.
Pozostałość w postaci lasek można pociąć na mniejsze kawałki i wcisnąć do słoika z cukrem.
Następnie zamykamy słoik i odstawiamy na około dwa tygodnie. Po tym czasie mamy gotowy najprawdziwszy cukier waniliowy, który można stosować do wszelkiego rodzaju wypieków.
Tak przygotowany cukier powinno się przechowywać w szczelnym słoiku nie dłużej aniżeli sześć miesięcy.
Smacznego!
Polecam inne porady: