Pasta jajeczna z mascarpone

Dobra dobra niech już będą te jajka...
Podzielę się z Wami przepisem na pyszną ,kremową pastę z przepisu Kwestii Smaku

4 jajka, ugotowane na twardo
2 pełne łyżki sera mascarpone (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki soku z cytryny (niekoniecznie)
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
mała szczypta szafranu roztarta w moździerzu i dodana do sera mascarpone
Przygotowanie:
Pasta jajeczna z mascarpone : Jajka ugotować na twardo (7 - 8 minut). Pokroić w kosteczkę, doprawić solą morską i wymieszać. Ser mascarpone rozetrzeć z sokiem z cytryny,szafranem,pieprzem i połączyć z jajkami. Pastą smarować chleb. Przechowywać w lodówce.